預防退化性膝關節炎秘方：一人份
1取豆漿一碗及南瓜一碗(南瓜將外皮洗淨連皮帶子切成小塊)。
2將各一碗南瓜及豆漿倒進鍋子或大碗公內，放入電鍋，
外鍋放八分滿量杯的水，按下開關蒸煮。
3煮好後當早餐吃，還滿好吃喔！要持續天天吃，
可預防退化性膝關節炎、五十肩、肌腱炎等。
4如已經有嚴重退化性膝關節炎者，
在晚上九點再吃一次，持續吃三個月就有明顯好轉。
5此秘方係出國旅遊時七十歲陳太太告知，
她十年前發生退化性膝關節炎，到各大醫院求醫並打玻尿酸無效！
醫生建議做人工關節時，朋友告知此秘方而開始持續吃三個月後....
慢慢好轉，現已可到處旅遊。
南瓜營養相當豐富，含有多種維生素及礦物質，
據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，
增強肝腎細胞的再生能力，可以有效地防治糖尿病。
而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，
可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率。
而南瓜的相關食譜有南瓜子、南瓜濃湯、南瓜歐風咖哩、
南瓜米粉等等。
中醫認為南瓜味甘、性溫，無毒，具有補中益氣，
消炎止痛和解毒殺蟲之功效，民間把南瓜比喻成素火腿，
因為南瓜中所含的一些成分可以中和食物中的農藥
及亞硝酸鹽等有害物質，而且南瓜中所含的瓜氨酸
可以驅除寄生蟲，所以南瓜開發了很多種的保健療效食品。
南瓜食療效果：類胡蘿蔔素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜乾燥症、夜盲症與皮膚粗糙；
膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，並能延緩小腸對糖的吸收速度；
鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。
南瓜所含的類胡蘿蔔素耐高溫，加油脂烹炒，更有助於人體攝取吸收，
肺癌與咳嗽患者，可取新鮮南瓜200克與少量冰糖，加適量水煮至軟熟食用。
放化療致脫髮者，可取新鮮南瓜子放入鍋中，加水以小火慢煎後食用，每日20粒。
南瓜的黃色是所含的類胡蘿蔔素所致，顏色愈深者，類胡蘿蔔素的含量就愈多；如果食用過量，容易使色素沉澱，引起皮膚暫時性發黃，只要停止食用，就可以自然復原。
❉ 南瓜升壓、止喘，高血壓的人不能吃 !!!
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