創作緣起 by Jenny

 
又到了李子盛產的季節，糖醃李子算是蠻普遍的作法，口感酸酸甜甜，炎炎夏日品嚐可讓人胃口大開！
此外，李子和梅子一樣屬鹼性食品，有多種療效，除了美容養顏還可幫助消化唷～
 
預備食材:
桃接李 435g
鹽 1大匙
糖 3大匙
話梅粉 1大匙
 
 
 
步驟說明
作法
▲step〈1〉李子連皮洗淨瀝乾水份，用刀在李子表面劃 2 or 4 條。
 
▲step〈2〉將鹽加入混合均勻靜置15分鐘。
 
▲step〈3〉再以冷開水洗淨瀝乾，並放入碗中將糖、話梅粉加入攪拌均勻後，放入冰箱中冷藏約1小時
再拿出來稍微攪拌均勻即可食用。(放置隔夜口感更佳)



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